Was bedeuten die Bezeichnungen 18/8, 18/10 und 18/0 Edelstahl wirklich?

Sie kaufen fröhliches Geschirr für Ihr neues Zuhause, und auf der Packung steht „ Edelstahl 18/10 “. Oder vielleicht konstruieren Sie Blechteile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und in der Stückliste ist „Typ 304 (18/8)“ angegeben. Was bedeuten die Bezeichnungen „18/8“, „18/10“ und „18/0“ überhaupt? Sind sie nur Marketing-Gerede oder spielen sie eine wichtige Rolle?

Wir bei JS arbeiten täglich mit diesen Werkstoffen und können Ihnen versichern, dass diese Zahlen kein Zufall sind. Sie sind der Schlüssel zu Leistung, Langlebigkeit und Kosten von Edelstahl. 18/8 besteht im Wesentlichen aus 18 % Chrom und 8 % Nickel. Das Verhältnis von Chrom zu Nickel bestimmt die Festigkeit des Materials, insbesondere seine Rost- und Korrosionsbeständigkeit, und der Unterschied kann erheblich sein.

Dieses Wissen verschafft Ihnen einen Vorteil beim Kauf von Küchenartikeln oder bei der Auswahl für ein Projekt. Im Folgenden erhalten Sie einen kurzen Überblick über die wichtigsten Unterschiede, typischen Anwendungsbereiche sowie Vor- und Nachteile der drei gängigsten Edelstahlsorten – 18/8, 18/10 und 18/0 –, damit Sie eine fundierte Entscheidung treffen können.

Kernantwort – Zusammenfassung:

Warum Sie diesem Leitfaden vertrauen können? JS-Experten erklären die wichtigsten Aspekte der Materialauswahl.

Bei JS sind die Edelstahlsorten 18/8, 18/10 und 18/0 nicht nur Bezeichnungen aus Lehrbüchern, sondern werden täglich in unseren Werkstätten verarbeitet und geprüft. Wir verarbeiten Tausende Tonnen Material, von Blechteilen bis hin zu kompletten Anlagen. Wir haben selbst erlebt, dass bereits eine Abweichung von nur 0,1 % im Chrom- und Nickelgehalt entscheidend für die Festigkeit, Verarbeitbarkeit und vor allem die Korrosionsbeständigkeit eines Werkstoffs sein kann.

„Wie Harry Brearley, der Erfinder des Edelstahls, feststellte, beruht die Rostbeständigkeit des Edelstahls auf seiner unsichtbaren ‚Panzerung‘ (der Chromoxidschicht) auf seiner Oberfläche.“

Grundlage dieses Leitfadens sind die jahrzehntelange praktische Erfahrung unseres Ingenieurteams , fundierte Testdaten ( z. B. Salzsprühnebeltests ) und umfassende Kenntnisse verschiedenster Anwendungsbereiche . Wir stellen Ihnen diese Informationen zur Verfügung, um Ihnen verlässliche und praxisnahe Richtlinien für die Materialauswahl zu bieten .

Passwortknacken: Was bedeuten die Zahlen „18“ und „10“?

Lassen Sie uns kurz definieren, was diese beiden wichtigen Zahlen in Edelstahlbezeichnungen bedeuten:

Die erste „18“ in der Bezeichnung „Edelstahl 304“ steht beispielsweise für den Chromgehalt (Cr) in Prozent. Chrom verleiht Edelstahl seine Rostbeständigkeit . Es bildet auf der Stahloberfläche eine dichte Schutzschicht aus Chromoxid, die wie ein natürlicher Schutzschild wirkt und das darunterliegende Eisen vor Wasser und Luft, den Ursachen von Rost, schützt. Das ist der Grund für die Rostbeständigkeit.

Die letzte Ziffer, üblicherweise „10“, „8“ oder „0“, gibt den Nickelgehalt (Ni) an . Nickel hat einen signifikanten positiven Einfluss auf die Korrosionsbeständigkeit des Materials, insbesondere gegenüber sauren Umgebungen. Darüber hinaus verleiht die Zugabe von Nickel Edelstahl ein weißeres, glänzenderes Aussehen, verbessert die Duktilität bei der Verarbeitung und reduziert die Rissbildung.

Im Wesentlichen ist Chrom (Cr) der Hauptfaktor für die Rostbeständigkeit , während Nickel (Ni) für die Erhöhung der Säurebeständigkeit, des Materialglanzes und der Zähigkeit verantwortlich ist.

18/10 Edelstahl: Höchste Qualität und Leistung

Ich möchte Ihnen im Detail erläutern, warum 18/10-Edelstahl für höchste Qualität steht . Seine Zusammensetzung ist einfach : Er besteht zu etwa 18 % aus Chrom (Cr) und zu 10 % aus Nickel (Ni).

Warum genießt es ein so hohes Ansehen?

Der Chromgehalt von 18 % ist entscheidend. Die sich spontan auf der Stahloberfläche bildende Chromoxid-Passivschicht (Cr₂O₃) ist typischerweise 2–3 Nanometer dick. Diese Schicht bildet einen wirksamen ersten Schutz gegen Korrosion und Säuren , die beispielsweise in Ketchup und Zitronensaft vorkommen. Darüber hinaus weist sie den besten Oberflächenglanz auf und fühlt sich in der Hand spürbar schwerer und massiver an .

Dank dieser herausragenden Eigenschaften ist 18/10 - Edelstahl die erste Wahl im gehobenen Marktsegment . Er findet Verwendung in hochwertigem Tafelgeschirr, chirurgischen Instrumenten und sogar in Ausrüstung für den maritimen Bereich. In der Küche sind natürlich vor allem Pfannen aus 18/10-Edelstahl, die für Langlebigkeit und Eleganz stehen , sein Markenzeichen .

Wie man so schön sagt : Qualität hat ihren Preis . Ein Nickelgehalt von 10 % führt bei 18/10-Edelstahl typischerweise zu 20–30 % höheren Materialkosten im Vergleich zu 18/8-Edelstahl. Das liegt hauptsächlich daran, dass das hinzugefügte Nickel relativ teuer ist .

Abbildung 1: Eine Infografik vergleicht drei Edelstahlsorten (18/0, 18/8, 18/10) hinsichtlich ihrer Rostbeständigkeit. Der Titel lautet „EDELSTAHL 18/0: DER ROSTFAKTOR“, wobei „JA, ER ROSTET“ hervorgehoben ist. Die wichtigste Erkenntnis: Der Nickelgehalt bestimmt die Rostbeständigkeit.

18/8 Edelstahl: Ein Arbeitstier in unserer Branche

Im alltäglichen Konstruktionsalltag ist Edelstahl 18/8 ein unbesungener Held, auf den wir nicht verzichten können. Er ist enorm weit verbreitet , und gerade deshalb müssen wir ihn genau verstehen.

Einfach ausgedrückt besteht 18/8-Edelstahl aus etwa 18 % Chrom und 8 % Nickel. Diese Kombination hat sich über Jahre bewährt und bietet ein optimales Verhältnis von Leistung, Kosten und Verarbeitungsaufwand. In technischen Zeichnungen und Diagrammen wird er üblicherweise als AISI 304 oder SAE 304 bezeichnet, wobei „18/8“ für dasselbe geprüfte und bewährte Material steht.

Ehrlich gesagt weist Edelstahl 18/8 im Vergleich zum teureren Edelstahl 18/10 (der 10 % Nickel enthält) eine etwas geringere Korrosionsbeständigkeit gegenüber korrosiven Substanzen wie konzentriertem Zitronensaft oder Essig und anderen starken Säuren auf.

Diese vermeintliche Schwäche ist jedoch relativ. In den meisten Umgebungen, denen wir täglich begegnen – wie Wasser, schwachen Säuren und Basen sowie atmosphärischen Bedingungen – ist 18/8-Edelstahl sehr gut und zuverlässig . Seine Erschwinglichkeit ist ebenfalls ein wesentlicher Grund für seine weite Verbreitung als gängiges Material im Handel.

Warum ist das die Norm? In welchem ​​Umfang wird sie angewendet? Tatsache ist die bessere allgemeine Leistung, der mittlere Preis und die einfache Verarbeitung:

• Viele Haushaltsgegenstände wie Tassen, Thermoskannen, Spülbecken und Geschirr werden aus 18/8-Edelstahl hergestellt.
• In der Lebensmittel- und Pharmaindustrie sind hohe Hygienestandards erforderlich, und 18/8-Edelstahl wird in großem Umfang für Lebensmittelverarbeitungsanlagen, Lagertanks und Rohrleitungen verwendet.
• Anwendung findet es bei der Außenwandgestaltung von Gebäuden und bei Handläufen im Innenbereich, in Rohren, Lagertanks und Gehäusen von Anlagen in einer Vielzahl von Branchen – im Grunde für jeden erdenklichen industriellen Einsatz.

Schließlich ist Edelstahl 18/8 die „ verbrauchbare und zuverlässige “ Wahl, die wir bei der Konstruktion am meisten schätzen. Er findet überall Verwendung, von Küchenspülen bis hin zu Rohrleitungen in Chemieanlagen.

Insbesondere seine hervorragende Umformbarkeit macht ihn ideal für die kundenspezifische Blechbearbeitung . Ob Biegen, Stanzen oder Schweißen – 18/8-Edelstahl ist äußerst anpassungsfähig und ermöglicht so die kostengünstige und zuverlässige Konstruktion und Fertigung komplexer Bauteile. Er bildet die Grundlage für die meisten Chassis, Gehäuse und Strukturbauteile, die wir für Privatkunden auftragsbezogen konstruieren und fertigen.

„18/8-Edelstahl ist ein zuverlässiger, wirtschaftlicher und verarbeitungsfreundlicher Eckpfeiler der Industrie. Wenn Ihr Projekt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Leistung und Kosten erfordert, kontaktieren Sie jederzeit gerne unsere Ingenieure von JS Precision!“

Abbildung 2: Diese Infografik vergleicht die Edelstähle 18/10 und 304 und stellt deren chemische Zusammensetzung, Korrosionsbeständigkeit, Magnetismus, Preis und Anwendungsgebiete detailliert dar. 18/10 enthält Molybdän für eine bessere Salzbeständigkeit.

Edelstahl 18/0: Eine preisgünstige Option mit "magnetischen" Ausführungen

Bei der routinemäßigen Materialauswahl für uns bei JS Company stößt Edelstahl 18/0 häufig auf Interesse, und zwar aufgrund zweier wichtiger Merkmale: seiner Erschwinglichkeit und seiner magnetischen Eigenschaften .

Es enthält etwa 18 % Chrom (Cr), aber praktisch kein Nickel (Ni). Es bildet eine dünne Chromoxid-Schutzschicht auf der Oberfläche, wodurch es resistent gegen typischen Rost wird.

Da es jedoch an Nickel mangelt, ist seine Korrosionsbeständigkeit insgesamt geringer, insbesondere bei Einwirkung korrosiver Substanzen wie Essig, Zitronensaft oder Salz, als die von Edelstählen mit höherem Nickelgehalt (wie z. B. 304). Mit der Zeit oder in rauen Umgebungen bildet sich leicht Rost auf der Oberfläche.

Seine magnetischen Eigenschaften sind jedoch ein großer Vorteil für uns! Da es magnetisch ist, können Töpfe und Pfannen daraus direkt auf gängigen Induktionskochfeldern verwendet werden. Viele Töpfe und Pfannen, die auf Induktionskochfeldern zum Einsatz kommen, sowie häufig verwendetes Geschirr in Kantinen, sind oft aus 18/0-Edelstahl gefertigt und bieten somit eine hervorragende Kostenkontrolle.

Im Hinblick auf konkrete Anwendungsbereiche:

Neben Geschirr und Küchenutensilien wird es auch häufig für Abgasrohrkomponenten und die Außengestaltung von Kraftfahrzeugen verwendet. In einigen unserer Projekte, z. B. bei kostengünstigen Blechteilen mit geringeren Anforderungen an die Korrosionsbeständigkeit, wie etwa Gehäuseinnenauskleidungen, Spezialhalterungen oder Schutzabdeckungen, ist Edelstahl 18/0 eine akzeptable Alternative. Er lässt sich relativ einfach stanzen und biegen, ist gut verarbeitbar und erfüllt aufgrund seiner magnetischen Eigenschaften mitunter bestimmte Montage- oder Funktionsanforderungen (z. B. solche, die Saugwirkung und Fixierung erfordern).

Die Wahl hängt von der Anwendung ab. Im Folgenden wird das Verhalten des Materials in saurer Umgebung mit dem Verhalten verschiedener gängiger Edelstahlsorten verglichen:

Verhalten verschiedener Edelstähle in saurer Umgebung (Raumtemperatur, 24 Stunden Eintauchen)

„18/0-Edelstahl ist die kostengünstige magnetische Alternative und eignet sich besonders gut für Induktionskochfelder und andere kostensparende Anwendungen. Möchten Sie Kosten bei magnetischen Edelstahlteilen sparen? Dann informieren Sie sich über unsere Online-Blechbearbeitungsdienste auf der JS-Website oder rufen Sie mich an!“

Fallstudie: Entwicklung eines Trichters für eine Premium-Saftmarke

Ich möchte Ihnen von meinen praktischen Erfahrungen bei der Entwicklung eines Saftmischbehälters für ein renommiertes Bio-Saftunternehmen berichten. Diese Fallstudie verdeutlicht, wie wichtig die Wahl des richtigen Materials ist , insbesondere unter anspruchsvollen Bedingungen.

Die Herausforderung des Kunden:

Sie stellen außerdem hochwertigen Bio-Saft aus großen Mengen säurehaltiger Früchte wie Ananas und Zitronen her. Das zentrale Produkt in ihrem Produktionsprozess ist der Trichter, das große Gefäß, in dem die pürierten Früchte verarbeitet werden.

Ihr Kunde hatte zwei Hauptanforderungen:

• Erstens war die absolute Gewährleistung der Sauberkeit und Reinheit des Saftes, ohne jegliche Möglichkeit einer Metallverunreinigung, für ihre Marke von größtem Interesse.
• Zweitens muss die Hardware wiederholtem, längerem Kontakt mit extrem sauren Säften standhalten und viele Jahre lang funktionieren.

Welches Material hat sich am besten bewährt?

Gewöhnlicher Edelstahl verhielt sich unter diesen extremen Bedingungen von starker Säure und längerem Kontakt völlig anders. Intern testeten wir drei Varianten:

Option 1: Edelstahl 18/0

Wie sich herausstellte, war dies die günstigste und attraktivste Option. Unsere Ingenieure waren jedoch sofort misstrauisch. Edelstahl 18/0 weist die geringste Säurebeständigkeit auf.

Überlegen Sie mal: Es würde wahrscheinlich schnell rosten, wenn es mit säurehaltigen Getränken wie Zitronen- und Ananassaft in Berührung käme. Sobald es rostet, könnten Metallionen in den Saft übergehen, was die Lebensmittelhygienevorschriften eklatant verletzen und den Ruf der Marke sofort ruinieren würde. Dieses Risiko war einfach zu hoch und absolut inakzeptabel, daher haben wir diese Option von vornherein gar nicht erst in Betracht gezogen.

Option 2: Edelstahl 18/8 (auch bekannt als der bekanntere Edelstahl 304)

Dieses Produkt ist ein bewährter Klassiker der Lebensmittelindustrie, bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist sicher für den wiederholten Kontakt mit Lebensmitteln. In diesem speziellen Fall handelte es sich jedoch um eine langfristige Einwirkung hoher Säurekonzentrationen!

Obwohl Edelstahl 304 wesentlich fester ist als 18/0, deuten die Erfahrung und die Vorsicht unserer Ingenieure darauf hin, dass langfristig dennoch ein Risiko lokaler Korrosion (z. B. punktförmige Rostflecken) besteht.

Das Risiko ist bei 18/0 zwar geringer, doch wenn die Anlage nach kurzer Zeit ein Problem entwickelt und die Produktion aufgrund von Reparatur oder gar Austausch stillstehen muss, können die daraus resultierenden Verluste und der Vertrauensverlust in die Marke die anfänglichen Materialeinsparungen deutlich übersteigen. Wir wollen weder unsere Kunden noch uns diese potenziellen Kosten aufbürden .

Option 3: Edelstahl 18/10 (speziell Güteklasse 316)

Die teuerste Option, aber ein wahrer Korrosionsschutz-Killer. Seine Grundzusammensetzung besteht aus 18 % Chrom und 10 % Nickel, wodurch eine harte Schutzschicht entsteht. Besonders hervorzuheben ist, dass die Güteklasse 316 zusätzlich 2–3 % Molybdän enthält, das speziell für die Abwehr von Chloriden und aggressiven Säuren entwickelt wurde. Dies sorgt für eine erstklassige Barriere, die absolut reinen Saft garantiert, die Lebensdauer der Anlagen verlängert und die Wartungskosten senkt.

JS' professionelle Empfehlung ist eindeutig:

Aufgrund der hohen Ansprüche des Kunden und seiner langfristigen Wertorientierung empfehlen wir dringend die Verwendung von Edelstahl 18/10 (Güteklasse 316) für diese Trichter. Obwohl die anfänglichen Materialkosten deutlich höher sind als bei den beiden anderen Optionen, überwiegt unserer Ansicht nach der Nutzen dieser Investition die Kosten bei Weitem.

• Saubere Lebensmittelsicherheit: Eliminiert vollständig das Risiko einer Metallkontamination und schützt so die Markenwerte des Kunden – Reinheit und Sicherheit .
• Sehr lange Lebensdauer: Reduziert Ausfallzeiten, Reparatur- und Ersatzkosten aufgrund von Korrosionsschäden erheblich.
• Niedrigste Lebenszykluskosten: Wir unterstützen unsere Kunden bei der Berechnung der Gesamtkosten. Obwohl die anfänglichen Kosten höher sind, ist dies langfristig in der Regel kostengünstiger als die Verwendung billigerer Materialien und der damit verbundene regelmäßige Ersatz.

Vergleich der wichtigsten Leistungsdaten (Simulation einer Saftproduktionsumgebung mit 5 % Zitronensäure, 60 °C und Spuren von Cl- (50 ppm))

Datenquelle: NACE Corrosion Engineer's Reference Book (4. Auflage)
Materials Performance Magazine (MP, Aug. 2023)

Der Wert von JS geht über die Fertigung hinaus:

Unsere Fallstudie umfasst mehr als nur die Herstellung eines Trichters. Wir verstehen die korrosiven Eigenschaften von Säften genau und setzen unser materialwissenschaftliches Wissen ein, um Kunden bei der optimalen Entscheidung zwischen Kosteneinsparung und Sicherheit zu unterstützen. Von der Designberatung bis zur präzisen Fertigung bieten wir Ihnen die passende Lösung.

Bei der Auswahl eines Trichters für eine hochwertige Saftproduktionsanlage ist Edelstahl 18/10 (316) die beste Wahl für Sicherheit und Langlebigkeit. JS kennt sich mit Materialien und den Herausforderungen Ihres Unternehmens bestens aus. Lassen Sie sich die Qualität nicht durch Materialfehler beeinträchtigen. Kontaktieren Sie uns noch heute oder besuchen Sie unsere Website für Blechbearbeitung, damit unsere Ingenieure Ihre geschäftskritischen Anlagen optimal schützen können!

Abbildung 3: Dieses Bild zeigt ein detailliertes Zerlegungsdiagramm einer Saftpresse, wobei alle Teile wie Trichter, Zylinder, Schnecke und Rahmen deutlich mit Namen und Mengenangaben gekennzeichnet sind.

Wie pflegt man verschiedene Edelstahlsorten?

Als JS-Ingenieur, der täglich mit verschiedenen Edelstahlsorten arbeitet, möchte ich Ihnen einige nützliche Pflegetipps geben. Damit Ihre Blechteile oder Ihr Kochgeschirr jahrzehntelang wie neu aussehen, beachten Sie Folgendes:

(1) Universelle Regeln gelten für alle Arten

• Schonende Reinigung ist am besten: Für die regelmäßige Reinigung genügt warmes Wasser mit etwas mildem Spülmittel. Verwenden Sie niemals Stahlwolle oder stark saure oder alkalische Reiniger (wie WC-Reiniger oder Bleichmittel), da diese die Schutzschicht des Edelstahls beschädigen.
• Wischen Sie in Richtung der Maserung: Beim Reinigen und Trocknen ist es ratsam, der Maserung der Edelstahloberfläche zu folgen. Dadurch werden unschöne Kratzer minimiert und die polierte Oberfläche erhalten.
• Sofort trocknen, um Flecken zu vermeiden: Nach dem Waschen oder Kontakt mit Wasser immer sofort mit einem weichen Tuch abtrocknen! Insbesondere Leitungswasser kann leicht Wasserflecken hinterlassen, die sich mit der Zeit nur schwer entfernen lassen.

(2) 18/8 und 18/10 (Typ 304): Relativ zäh

Diese Edelstahlsorten weisen einen hohen Nickelgehalt auf, bieten hervorragende Korrosionsbeständigkeit und sind einfach im täglichen Gebrauch zu handhaben. Bei Anwendung der oben beschriebenen allgemeinen Reinigungs- und Pflegemethoden ist in der Regel keine Problematik zu erwarten. Viele der 18/10-Edelstahlpfannen , -töpfe, -spülen und komplexen Blechkonstruktionen, die wir zu Hause verwenden, bestehen aus diesem Material. Sie sind langlebig.

(3) 18/0 (430): Vorsicht ist geboten

• Angst vor Säure? Das ist der springende Punkt. Da Edelstahl kein Nickel enthält, ist seine Säurebeständigkeit deutlich geringer. Säurehaltige Lebensmittel wie Ketchup, Salatdressing (Mayonnaise), Zitronensaft und Essig sollten nicht lange in Töpfen, Tellern oder Schüsseln aus 18/0-Edelstahl aufbewahrt werden. Spülen Sie diese nach dem Verzehr oder Gebrauch so schnell wie möglich ab.
• Trocknen Sie die Textilien sofort nach dem Waschen! Dies ist besonders wichtig für 18/0-Nähte. So vermeiden Sie nicht nur gewöhnliche Wasserflecken, sondern vor allem, dass Restfeuchtigkeit zu Rost und Flecken auf der Oberfläche führt. Durch das Abtrocknen wird das Rostrisiko deutlich reduziert.
• Bei hartnäckigen Flecken hilft Backpulver: Angebranntes oder hartnäckige Flecken sollten nicht abgekratzt werden. Versuchen Sie stattdessen, etwas Backpulver mit einem feuchten Tuch zu einer Paste zu verrühren und die Stelle sanft einzureiben. Alternativ können Sie eine spezielle Edelstahlreinigungscreme (am besten eine milde) verwenden, die in der Regel wirksam ist.

„Wenn Sie diese einfachen Tipps beherzigen, können Sie Edelstahl in optimalem Zustand halten und seine Lebensdauer verlängern. Benötigen Sie spezielle Pflegehinweise für Ihre Blechteile? Dann kontaktieren Sie uns gerne!“

Abbildung 4: Dieses Bild zeigt fünf Pfannen aus 18/10-Edelstahl, jeweils zusammen mit einem Reinigungsmittel wie Easy-Off, Stahlwolle, Brillo Cameo, Backpulver mit Zitrone und Bar Keepers Friend. Die Überschrift lautet: „Die beste Methode, eine verfärbte Edelstahlpfanne zu reinigen“.

Häufiger Irrtum aufgeklärt: Ist Edelstahl 18/10 giftig?

Zur häufig gestellten Frage „Ist 18/10-Edelstahl giftig?“ kann ich als Ingenieur bei JS eine klare Antwort geben: Keine Sorge, er ist völlig unbedenklich .

Warum sage ich das?

Hochwertige Edelstähle wie 18/10 und 18/8 sind formstabil. Im täglichen Gebrauch, ob beim Kochen, Servieren oder Abwaschen, gelangen Chrom und Nickel nur selten in die Lebensmittel. Deshalb bevorzugen wir diese Edelstahlsorte für Töpfe, Pfannen, Besteck und sogar für medizinische Geräte .

Manche haben vielleicht von den Risiken einer Schwermetallvergiftung gehört, aber meine Produkttests und die Einhaltung der Branchenstandards haben ergeben, dass Produkte aus 18/10-Edelstahl, die die Anforderungen erfüllen, bei normalem Gebrauch völlig unbedenklich sind. Sie können sie bedenkenlos verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Frage 1: Wie kann ich sie optisch unterscheiden?

Es ist beinahe, aber nicht ganz unmöglich, sie visuell stets zu unterscheiden.

18/10 kann manchmal heller erscheinen, aber das ist völlig unzuverlässig. Am einfachsten und besten testet man es mit einem Magneten: Bleibt es am Magneten haften, handelt es sich um 18/0; bleibt es nicht haften, ist es 18/8 oder 18/10. Wir geben hier nur einen Test zur Überprüfung an.

Frage 2: Ist 18/10 „gesünder“ als 18/8?

Ich kann nur sagen: 18/10 ist nicht gesünder als 18/8.

Beide Varianten sind absolut lebensmittelecht und wurden millionenfach in unseren Werken getestet. Der einzige Unterschied liegt in ihrer Haltbarkeit. 18/10 enthält einen geringen Nickelanteil, der Korrosion durch tägliche Reinigung verhindert und stoßfester ist, jedoch keine gesundheitlichen Vorteile bietet. Sie können bedenkenlos beide Varianten wählen.

Frage 3: Warum ist mein „nichtmagnetisches“ Messer aus 18/8-Edelstahl leicht magnetisch?

Die Messer werden während der Produktion gestanzt und poliert. Diese Prozesse können einen leichten magnetischen Effekt im Material erzeugen, ähnlich wie das Kneten von Teig dessen Konsistenz verändert. Sie können jedoch sicher sein, dass dies die Rostbeständigkeit in keiner Weise beeinträchtigt und die Messer bei täglichem Gebrauch weder abplatzen noch rosten. Wir testen dies während der Produktion sorgfältig.

Frage 4: Welche Bratpfanne ist am besten für meine Bedürfnisse geeignet?

Ich würde Folgendes empfehlen:

• Wenn Sie einen Induktionsherd besitzen, müssen Sie einen magnetischen Edelstahltopf der Güteklasse 18/0 oder einen hochwertigen Topf mit magnetischer Bodenplatte wählen, da der Herd ihn sonst nicht erkennt.
• Wenn Sie einen Gas- oder Elektroherd haben, ist 18/10 die bessere Wahl. Es ist weniger anfällig für Kratzer und Korrosion, und der Topfboden klebt nicht am Herd fest. Am wichtigsten ist jedoch, welchen Herdtyp Sie besitzen .

Zusammenfassung

Die Bezeichnungen 18/8, 18/10 und 18/0 kennzeichnen wichtige Unterschiede hinsichtlich Rostbeständigkeit, Lebensdauer, Glanz und Kosten von Edelstahl. 18/10 bietet die beste Leistung, ist aber auch am teuersten. 18/8 ist eine gängige und mittelmäßige Option. 18/0 ist kostengünstig und magnetisch und eignet sich daher am besten für Anwendungen, bei denen Magnetismus erforderlich ist oder die Kosten eine Rolle spielen. Es gibt keine allgemeingültige Antwort ; die Wahl hängt ganz vom Verwendungszweck und Ihrem Budget ab.

Wie trifft man also die richtige Wahl? JS empfiehlt, Folgendes zu berücksichtigen:

• Sie suchen nach maximaler Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit? Für hochwertiges Kochgeschirr und wichtige Komponenten, die täglich im Einsatz sind, wählen Sie 18/10. Es enthält mehr Nickel und ist dadurch im Laufe der Zeit widerstandsfähiger gegen Abnutzung und Chemikalien.
• Sie benötigen zuverlässige Leistung ohne zusätzliche Kosten? 18/8 ist in den meisten Anwendungsbereichen eine sichere Wahl. Von Küchengeräten bis hin zu Geräteabdeckungen – es ist unser Standardmaterial erster Wahl.
• Sind magnetische Eigenschaften erforderlich oder ist der Preis ausschlaggebend? Für Induktionskochfeldböden und einige Bauteile ist 18/0 eine kostengünstige Wahl. Es ist preiswert und magnetisch, aber weniger rostbeständig .

Unsicher? Nicht raten!

Reichen Sie Ihre Konstruktionszeichnung auf unserer Online-Plattform ein ( https://www.cncprotolabs.com/contact-us ). Unser JS-Team prüft Ihre Anforderungen sorgfältig. Anschließend empfehlen wir Ihnen basierend darauf die am besten geeignete Edelstahlsorte und erstellen Ihnen ein transparentes und realistisches Angebot für die Blechbearbeitung . Die Wahl des richtigen Materials sichert die Langlebigkeit Ihres Produkts. Überlassen Sie die Prüfung unseren Experten!

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